안녕하세요 :) 오늘은 간편하게 만들 수 있으면서도 맛은 깊고 건강까지 챙길 수 있는 참치 미역국 레시피를 소개해 드릴게요.
고기 대신 참치를 넣어 깔끔하면서도 감칠맛이 살아있는 이 미역국은 바쁜 아침이나 간단한 저녁 메뉴로도 최고랍니다!
우리집 7세 꼬맹이도 참 좋아하는 메뉴에요^^
📌 재료 준비 (2~3인분 기준)
- 마른 미역 10g (불리면 약 한 줌)
- 참치캔 1개 (기름/물은 기호에 따라 조절)
- 참기름 1큰술
- 국간장 1.5큰술(저는 국간장 대신 대게 백간장으로 간했어요~)
- 소금 약간
- 다진 마늘 1작은술
- 물 800ml~1L
👉 취향에 따라 멸치육수나 쌀뜨물을 사용하면 더 깊은 맛을 낼 수 있어요!(저는 그냥 물^^)
👩🍳 만드는 방법
1. 미역 불리기
마른 미역은 찬물에 10분 정도 불려 주세요. 불린 뒤엔 깨끗이 씻고, 먹기 좋은 크기로 잘라 준비합니다.
2. 참치 기름 조절
참치캔은 체에 받쳐 기름을 어느 정도 제거해 주세요. 기름이 너무 많으면 느끼할 수 있으니 기호에 따라 조절하시면 됩니다.
저는 참치캔 기름으로 미역 볶았어요~
3. 미역 볶기
냄비에 참치캔 기름을 두르고 불린 미역을 중약불에서 2~3분간 달달 볶아주세요. 미역에서 고소한 향이 올라오면 OK!
(참기름으로 볶는건 건강에 좋지 않다고 하니 되도록이면 참치캔 기름을 써주세요!)
4. 물 붓고 참치 넣고 끓이기
물 800ml1L를 붓고 참치 놓어주고 끓이기 시작합니다.
팔팔 끓어오르면 중불로 줄여 10~15분간 끓여주세요.
5. 간 맞추기
국간장, 소금, 다진 마늘을 넣고 간을 맞춰주세요. 취향에 따라 후추나 액젓을 약간 넣어도 좋습니다.
요즘은 백간장이 대세라서, 저는 백간장으로 간을 맞췄어요.
그리고 여기에 요즘 인기있는 중국 조미료인 송이버섯가루를 넣어주니 감칠맛이 확!!
🍲 완성 & 팁
따뜻한 밥 위에 한 국자 푸짐하게 올리면 최고의 한 끼가 완성됩니다.
육류를 피하고 싶은 날, 혹은 간단한 국거리로 고민될 때 이 참치 미역국 강추예요!
✔️ 냉장 보관 시 2~3일 안에 드시고, 냉동 보관은 추천하지 않아요.
✔️ 아이와 함께 먹는다면 간은 조금 약하게 해주세요.
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